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Septembre 2026

La zone pédagogique

L’identité culturelle DANS L’ASSIETTE

Chaque pays possède des plats typiques qui reflètent sa culture et sa fierté. Aujourd’hui, grâce à une incroyable diversité, on peut parcourir les saveurs du monde entier sans quitter sa ville! La cuisine japonaise en est un bel exemple. Reconnue pour son alimentation saine et souvent végétarienne, elle est très populaire, notamment grâce à ses bars à sushi.
Quel est le secret de ce succès? Bien plus qu’un mets raffiné au goût délicat, ces petites bouchées cachent de précieux bienfaits nutritifs. Découvre quatre nutriments nécessaires à ta santé.

Place à la cuisine!

Savais-tu que les sushis sont un plat idéal à concocter entre amies et amis? Voici une recette créative que vous aurez beaucoup de plaisir à préparer!

Sushis roulés au saumon et à l’avocat

Matériel

Pour faire des sushis, tu auras besoin d’un tapis à sushi, d’un couteau de chef, d’une planche à découper en bois et de morceaux de pellicule plastique à déposer sur le tapis pour éviter que les ingrédients y collent et le salissent.
Un tapis en bambou déroulé pour préparer des sushis.
Un couteau de cuisine posé sur une planche à découper en bois.
pellicule-plastique2

Ingrédients (pour 2 personnes) 

  • 1 tasse (200 g) de riz à sushi cuit et refroidi

  • 1 cuillerée à soupe (15 ml) de vinaigre de riz

  • 2 feuilles de glossaireNori :feuilles d’algue séchée souvent utilisées pour faire des sushis.

  • 100 g de saumon frais ou fumé, coupé en lanières

  • avocat mûr, coupé en fines tranches

  • ½ concombre, coupé en bâtonnets

  • fromage à la crème

  • sauce soya (facultatif)

Marche à suivre

Télécharger la recette
Comme tu peux le constater, même si ça peut sembler complexe au premier regard, préparer des sushis est, en réalité, une activité simple et amusante, et surtout délicieusement savoureuse.
Illustration d’un glossaire.

Glossaire

  • Antioxydants : substances qui protègent les cellules du corps.
  • Endurance : capacité du corps à poursuivre une activité longtemps sans se fatiguer trop vite.
  • Glucides complexes : sucres naturels présents dans certains aliments, qui donnent de l’énergie sur une longue durée.
  • Inflammation : réaction du corps qui se produit lorsqu’il essaie de se défendre contre une blessure ou une infection.
  • Minéraux : éléments nutritifs, comme le fer ou le calcium, dont le corps a besoin pour bien fonctionner.
  • Nori : feuilles d’algue séchée souvent utilisées pour faire des sushis.
  • Oméga-3 : « bons » gras qui aident le cerveau à bien fonctionner et protègent le cœur.
  • Prématuré : qui se produit trop tôt.
  • Protéines : nutriments essentiels à la croissance et à la réparation du corps.
  • Système immunitaire : ensemble des défenses du corps qui combattent les microbes pour nous garder en santé.

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